Брюссельська капуста з начинкою

• масло↗50g
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• смужки бекону3

  копчений смужковий бекон, нарізаний

• шафран↗small bunch

  дрібно нарізаний

• якісні свинячі ковбаски↗3

  без шкірки

• брюссельська капуста↗500g

  обрізана та розрізана навпіл

• варені каштани150g

  грубо нарізані

• панірувальні сухарі↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло на низькому вогні у великій антипригарній сковороді. Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, доки не стане м’якою. Підвищте вогонь до середнього і додайте бекон, шавлію та фарш. Готуйте 6‑8 хвилин, роздробляючи ковбасу дерев’яною ложкою, доки не почне підрум’янюватись.

2. 2

   Додайте брюссельську капусту та каштани, накрийте кришкою і готуйте, час від часу помішуючи, 10 хвилин, доки капуста не стане м’якою. Тримайте їх у теплі на низькому вогні, доки не будете готові подавати. За кілька хвилин до подачі зніміть кришку, приправте, додайте сухарі і підсмажте на сильному вогні 2 хвилини, щоб підрум’янити їх і надати кольору капусті.