Панкейки з м'ясною начинкою

• самопідймаюче борошно↗200g
• розпушувач↗1½ tsp
• цукор‑пісок↗1 tbsp
• яйця↗3
• масло↗25g

  розтоплене, плюс додатково для сковороди

• молоко↗200ml
• олія

  для сковороди

• м'ясна начинка↗12 heaped tsp

  (перевірте етикетку, якщо ви вегетаріанець)

• подвійні вершки↗200ml
• цукрова пудра↗2 tbsp

  плюс додаткова для посипання

• бренді↗2 tbsp
• пісочне печиво2

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, розпушувач, цукор і щіпку солі у мисці. У центрі зробіть ямку і збийте яйця, масло та молоко до однорідності, потім перелийте в кувшин.

2. 2

   Розігрійте шматочок масла та невелику кількість олії у великій сковороді. Вилийте порції тіста діаметром 8 см і в центр кожної ложкою покладіть 1 щедру ч.л. м'ясної начинки – робіть це порціями. Накрийте трохи тістом, готуйте 2 хвилини до золотистого кольору. Переверніть і готуйте ще 2 хвилини, тримаючи млинці теплими у низькій духовці, доки не приготуватимете решту.

3. 3

   Змішайте вершки з цукровою пудрою та бренді. Для подачі викладіть три млинці на кожну тарілку, полийте кремом з бренді, додайте трохи крихт пісочного печива та посипте цукровою пудрою.