Стейк Строганов

• цибуля↗1

  нарізана кільцями

• масло↗25g
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• каштанові гриби↗200g

  нарізані

• паприка↗½ tsp
• рослинна олія↗1 tbsp
• стейк вирізки↗2 x 175-200g/6-8oz
• яловичий бульйон↗150ml
• сметана↗142ml carton
• петрушкаa handful of
• тальятелле↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю в маслі у великій сковороді до м'якості. Додайте часник і гриби, смажте на сильному вогні до золотистого кольору. Додайте паприку, смажте 30 секунд, потім перекладіть у миску. У тій же сковороді розігрійте рослинну олію і обсмажте стейки по 2‑3 хвилини з кожного боку; тримайте їх у теплі. Поверніть гриби у сковороду, вилийте яловичий бульйон і інтенсивно кип'ятіть, доки об'єм не зменшиться втричі.

2. 2

   Зніміть з вогню, додайте сметану, петрушку, сіль і перець. Подавайте з тальятелле.