1
Розігрійте духовку до 220°C (конвекція 200°C) / газ 7 і злегка посипте борошном деко. Покладіть борошно, масло, цукор, половину насіння ванілі та ¼ ч. л. солі у чашу кухонного комбайна, потім імпульсно змішайте до дрібного стану. Перекладіть у велику миску. Збийте молоко, яйце та щедрий сік лимону, потім додайте до миски і перемішайте ножем, використовуючи різальний рух, доки не утвориться крихка тісто. За потреби завершіть замішування руками.
2
Злегка посипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто і швидко сформуйте майже гладкий диск. За допомогою качалки розкачайте до товщини 2 см. Виріжте 8 кружечків діаметром 7 см (обрубки зберіть пальцями). Змастіть лише верхинки збитим яйцем, перенесіть на посипане борошном деко і випікайте 10‑12 хвилин, доки не піднімуться і не стануть золотистими, а при постукуванні знизу звучать порожньо. Охолодіть на решітці.
3
Збийте залишки ванільного насіння та цукрову пудру у згущені вершки. Спочатку суміш розтече, але продовжуйте збивати — вона знову загусне. Для подачі зріжте верхню частину кожного шорткейка, щоб отримати плоску поверхню, потім намажте приблизно 1 ч. л. джему. Додайте щедру порцію ванільних вершків і прикрасьте полуницею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток