Полунично-лимонні скибочки

• корж
• борошно↗1 1⁄2
• цукрова пудра↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• масло↗3⁄4
• начинка
• яйця↗4
• солодке згущене молоко↗1
• лимонний сік↗1⁄2
• лимонна цедра↗2
• полуничний джем↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

2. 2

   Вистеліть форму 9x13 см пергаментним папером, залишивши частину по краях для легкого виймання.

3. 3

   Корж: Насипте борошно, цукрову пудру та сіль у велику миску, перемішайте.

4. 4

   Додайте холодне нарізане кубиками масло і, використовуючи нож для тіста або два ножі, перемішайте, доки суміш не розкришиться.

5. 5

   Перекладіть суміш у підготовлену форму і щільно притисніть.

6. 6

   Випікайте 15‑18 хвилин, доки краї не стануть золотистими.

7. 7

   Начинка: У великій мисці збийте яйця вінчиком до однорідності.

8. 8

   Додайте солодке згущене молоко і збивайте, доки воно повністю не з’єднається.

9. 9

   Вмішайте лимонний сік і цедру.

10. 10

    Нанесіть джем на гарячий корж.

11. 11

    Вилити начинку зверху і випікати 25‑30 хвилин, доки начинка не застигне.

12. 12

    Охолодіть корж у формі на решітці.

13. 13

    Коли охолоне, посипте цукровою пудрою і наріжте.