Полуничний кляфуті

• полуниця, очищена↗500
• цукор-пісок↗75
• багатофункціональне борошно↗125
• сіль↗1
• яйця, злегка збиті↗3
• молоко↗300
• пудра↗30

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко змастіть 25 см (10 дюйм) круглу або 25×20 см (10×8 дюйм) прямокутну форму (керамічну або металеву) розм’якшеним маслом.

2. 2

   Промийте полуницю, залишивши її трохи вологою.

3. 3

   Посипте їх 1/3 цукру-піску, потім рівномірно розподіліть по дну форми.

4. 4

   Просійте борошно, сіль і решту цукру у миску для змішування.

5. 5

   У центрі зробіть ямку і вилийте збиті яйця.

6. 6

   Добре перемішайте, підбираючи борошно зі сторін.

7. 7

   Поступово вмішайте молоко, доки не отримаєте однорідне тісто (можна використати кухонний процесор).

8. 8

   Вилийте тісто у форму поверх полуниці і випікайте у розігрітій духовці при 180 °C (350 °F) приблизно 35 хвилин, доки не підрум’яниться і не підніметься.

9. 9

   Клафуті найкраще смакувати теплим; перед подачею посипте цукровою пудрою.

10. 10

    Подайте без додатків або з трохи підсолодженими збитими вершками, якщо хочете розкіш.