Торт з полуницею та корицею

• мелені мигдаль↗175g
• масло↗175g

  розм'якшене

• золотистий цукор↗175g
• самопідймаюче борошно↗175g
• 1 ч. л. меленого кориці↗
• велике яйце↗1

  плюс 1 жовток

• полуниця↗450g

  очищена та нарізана

• цукрова пудра↗

  для присипки

• збита подвійна вершина↗

  змішана з грецьким йогуртом (половина‑половина), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/газ 4/ вентилятор 160°C. Вистеліть дно вільно‑висувної форми діаметром 23 см пергаментним папером і змастіть боки маслом.

2. 2

   Змішайте мигдаль, масло, цукор, борошно, корицю, яйце та жовток у кухонному комбайні, лише доки інгредієнти рівномірно не з’єднаються.

3. 3

   Розподіліть половину суміші по дну форми рівним шаром без пропусків – найпростіше це робити двома виделками. Викладіть зверху нарізану полуницю. Додайте решту тіста і розрівняйте його наскільки можливо, не переймайтеся, якщо кілька шматочків полуниці виглядають.

4. 4

   Випікайте 1 годину (може знадобитися ще 5 хвилин), але перевірте через 40 хвилин – якщо торт надто підрум’яниться, накрийте його loosely фольгою. Торт має трохи піднятись і стати темно‑золотистим.

5. 5

   Трішки охолодіть у формі, потім підніміть краї ножем і вийміть торт. Перекладіть його на тарілку і присипте цукровою пудрою. Подавайте теплим або холодним, нарізаним на часточки з ложкою вершків і грецького йогурту.