Цей рецепт з кулінарного шоу Поли Дін на Food Network. Спочатку показували лише яловичі короткі ребра, але я виявив, що він добре працює і зі свинячими ребрами. Я збільшив кількість інгредієнтів соусу — оригінальних порцій було замало, щоб по-справжньому насолодитися!

Інгредієнти

3 порц.

свинячі ребра (sparе ribs або country‑style)3 -4
мелена цибуля1⁄2
кетчуп↗1⁄2
вода↗1⁄2
свіжий лимонний сік↗4
коричневий цукор↗4
гірчиця (Діжон)↗2
сіль↗1⁄4
сіль↗
соус Вустершир↗2
рослинна олія↗1

Покрокова інструкція

1
Розріжте всі ребра на порційні шматки, посипте їх сіллю (за смаком). У голландській каструлі обсмажте ребра на всіх боках у рослинній олії на середньому вогні, потім вийміть їх. Обсмажте цибулю в каструлі до легкого підрум’янення, поверніть ребра назад. У мисці змішайте всі залишкові інгредієнти, додайте їх у каструлю. Накрийте каструлю і готуйте на низькому вогні приблизно 2 години, або доки м’ясо не стане м’яким, час від часу помішуючи.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток