Салат з швидко обсмаженою листовою салатою

• салат айсберг↗1
• соєвий соус↗1 1⁄2
• кунжутна олія↗1 1⁄2
• рисове вино або сухий шеррі↗1
• цукор↗3⁄4
• сіль і перець
• масло для салату↗1
• часник↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та висушіть салат. Порвітте або наріжте листя на шматочки трохи більші за розмір укусів. Відокремте листя і викиньте стебло.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте соєвий соус, кунжутну олію та цукор. Відкладіть.

3. 3

   Розігрійте 14‑дюймовий вок або 12‑дюймову сковороду на середньо‑високому вогні. Коли гаряче, додайте масло для салату і часник. Обсмажуйте, доки часник не набуде легкого кольору.

4. 4

   Додайте салат і швидко обсмажуйте, доки він не стане трохи м’яким, але залишиться хрустким.

5. 5

   Додайте суміш зі соєвим соусом, добре перемішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем.

6. 6

   Подайте одразу.