Стір-фрай корейської яловичини

• соєвий соус↗1 tbsp
• мірін↗1 tbsp

  або чистий мед

• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp

  змішаний у пасту з 2 ст. л. води

• рослинна олія↗1 tbsp
• яловичина↗300g

  стейк для смаження, тонко нарізаний

• часник↗1

  тонко нарізаний

• червоний перець чилі↗1

  дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗3

  нарізана на дрібні шматочки

• квасоляний проросток300g
• молодий шпинат↗100g
• кунжут↗

  підсмажений

• рис↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте соєвий соус, мірін (або мед) і пасту з кукурудзяного крохмалю. Нагрійте олію у вок або великій сковороді. Приправте яловичину і обсмажте порціями, потім перекладіть на тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти тепло. Обсмажте часник і чилі, потім додайте зелену цибулю та квасоляний проросток і смажте 2 хвилини.

2. 2

   Поверніть яловичину у вок, додайте шпинат і соус. Смажте ще 2‑3 хвилини, доки шпинат не зав'яне. Подавайте, посипавши підсмаженим кунжутом і, за бажанням, рисом.