Клейкі глазуровані ребра

• свинині ребра2kg

  розрізані на окремі ребра

• барбекю спеція

  суміш

• томатний кетчуп↗150g
• чилі кетчуп↗140g
• соєвий соус↗3 tbsp
• рідкий мед↗140g
• соус теріякі↗3 tbsp
• бурбон↗4 tbsp

  віскі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C (140°C вентилятор, газ 3). Помістіть ребра у велику миску, перемішайте їх зі спеціями, щоб вони були повністю покриті. На решітці у форму для запікання викладіть ребра в один шар і запікайте 1 годину, доки не підрум'яняться і стануть м'якими.

2. 2

   Тим часом приготувати глазур. У каструлі змішайте кетчупи, соєвий соус, мед, соус теріякі та віскі (за бажанням), добре перемішайте і доведіть до легкого кипіння. Тушкуйте 5 хвилин, доки не загусне і стане липким, потім зніміть з вогню.

3. 3

   Коли ребра готові, вийміть їх з духовки і підвищте температуру до 200°C (180°C вентилятор, газ 6). За допомогою щипців занурюйте кожне ребро у глазур, потім поверніть на решітку. Поверніть у духовку і запікайте ще 10 хвилин. Вийміть, знову занурте у глазур і запікайте ще 10‑12 хвилин, доки не стане дуже липким. Подавайте гарячими з осіннім салатом (див. нижче), картоплею фрі за бажанням і великою кількістю серветок.