Хліб з цільнозернових вівсяних круп

• цельнозернові вівсяні крупи↗1
• темний патока↗1⁄4
• розм'ячене масло1
• сіль↗3⁄4
• кипляча вода2
• просіяне універсальне борошно2
• тепла вода1⁄4
• сухі дріжджі↗1⁄4
• просіяне універсальне борошно2
• горіхи, грубо нарізані (за бажанням)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Виміряйте вівсяні крупи, патоку, масло та сіль у миску для змішування.

2. 2

   Залийте киплячою водою ці інгредієнти. Додайте 2 склянки борошна і перемішайте. Охолодіть.

3. 3

   Поки суміш охолоджується, змішайте сухі дріжджі з 1/4 склянки теплої води.

4. 4

   Коли борошнова суміш охолоне, додайте дріжджову суміш і ще 2 склянки борошна. За бажанням додайте горіхи. Замісіть тісто до однорідності і дайте піднятися у закритій змащеній мисці. Коли об'єм подвоїться, обімніть і сформуйте хліб.

5. 5

   Розігрійте духовку до 375°F. Помістіть тісто у змащену форму розміром 5" x 9". Дайте піднятися до подвоєння. Випікайте хліб 40‑50 хвилин або доки не стане золотистим.