Мідії на парі з сидром, зеленою цибулею та вершками
На порцію
Парування свіжих мідій створює ідеальну страву для спільного столу — ароматизовану солодким сидром, травами та часником.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте мідії у друшляку, щоб видалити бруд і пісок. Перевірте їх, видаливши «бороди» з раковин. Якщо мідії трохи відкриті, постукайте їх по робочій поверхні, щоб перевірити, чи закриються (це означає, що вони живі); відкиньте ті, що залишаються відкритими.
- 2
Розтопіть масло у великій важкій каструлі. Обсмажте зелену цибулю та часник на сильному вогні 1 хвилину, потім влити сидр або перрі. Додайте тим'ян і мідії, накрийте кришкою і готуйте 3‑4 хвилини, доки мідії не відкриються. Додайте вершки, приправте сіллю та перемішайте з петрушкою.
- 3
Розподіліть мідії по тарілках. Полийте соусом і залишками зеленої цибулі, що залишилися в сковороді. Подавайте з хрустким хлібом, щоб вмокнути соус.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою