Тілапія на парі з лимоном у соусі теріякі

• соєвий соус↗3 tbsp
• мірін75ml

  (ми використовували мірін Cooks' Ingredients від Waitrose, див. підказку)

• цукор↗2 tbsp
• лимон↗1

  сік ½, ½ нарізаний

• рис басматі↗250g

  промитий холодною водою

• філе тілапії
• імбир

  тертий

• червоний чилі↗1

  нарізаний, без насіння за бажанням

• зелена цибуля↗small bunch

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Влийте соєвий соус, мірін і цукор у маленьку каструлю разом з лимонним соком. Доведіть до кипіння і тушкуйте 5 хвилин, доки не стане трохи сиропоподібним. Зніміть з вогню і відкладіть.

2. 2

   Помістіть рис у велику каструлю і залийте водою приблизно 450 мл. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння. Варіть близько 5 хвилин — рис має вбирати близько 3/4 води. Викладіть філе тілапії зверху.

3. 3

   Посипте кожне філе імбиром, чилі та скибочкою лимона. Приправте, накрийте кришкою і готуйте ще близько 5 хвилин, доки риба і рис не будуть готові. Подавайте з поливанням соусу та посипаним зеленою цибулею.