Парові молюски в пивному, лимонному та часниковому бульйоні

• молюски (малі)↗2
• пиво↗1
• часник↗2
• лимон↗1⁄2
• масло↗2
• Old Bay Seasoning1
• свіжомелений перець↗
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть молюски, посипаючи їх кукурудзяною крупою, залийте холодною водою і залиште 1‑1,5 години. Потім злийте, очистіть і промийте.

2. 2

   У великій каструлі змішайте всі інгредієнти, крім молюсків.

3. 3

   Доведіть до повільного кипіння на середньому вогні.

4. 4

   Додайте молюски, підвищте вогонь до середньо‑високого, накрийте кришкою.

5. 5

   Готуйте 5‑6 хвилин, доки раковини не відкриються.

6. 6

   Викиньте молюски, які не відкрилися – вони погані.

7. 7

   Подавайте з бульйоном (можна полити молюски в великій мисці або подавати окремо для занурення). При бажанні процідіть через марлю.