Стейк з в’єтнамальним локшиною‑салатом

• коричневі рисові локшини↗83g

  (Clearspring не містить солі)

• рапсова олія↗1 tsp
• філе стейк↗250g
• морква↗2

  очищена та нарізана смужками

• китайська капуста↗½

  нашаткована

• зелена цибуля↗4

  нарізана

• кінза1 small pack

  подрібнена

• червоний чилі↗1

  насіння видалено, тонко нарізано

• лайм↗1

  вичавлений

• м'який коричневий цукор↗2 tsp
• рисовий оцет↗1 tsp
• зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний

• рибний соус↗½ tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти для заправки в мисці з 1 ст. л. води, доки цукор не розчиниться.

2. 2

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці, потім занурте її в миску з холодною водою, щоб охолонула. Зцідіть локшину, додайте моркву, капусту, зелену цибулю та заправку, перемішайте.

3. 3

   Нагрійте олію у сковороді на сильному вогні. Приправте стейк, обсмажте до бажаного ступеня готовності; 2‑3 хвилини з кожного боку для середньої прожарки. Дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте. Розподіліть салат і скибочки стейку по мисках і посипте кінзою перед подачею.