Стейк з Рокфором

• філе міньйон (по 6 унцій)2
• сир Рокфор↗3
• вершки для збивання↗1⁄2
• масло↗1
• перець↗
• петрушка (для прикраси)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте філе перцем за смаком.

2. 2

   Наріжте сир на маленькі шматочки.

3. 3

   Обсмажте стейки на сильному вогні в маслі (так, як їх мали готувати до винайдення холестерину); приблизно 5 хвилин з кожного боку для середньої прожарки, залежно від товщини.

4. 4

   Нагрійте вершки у маленькій каструлі на середньо-високому вогні.

5. 5

   Додайте сир, коли вершки майже закипають, і продовжуйте помішувати на середньо-високому вогні; соус готуйте близько 5 хвилин, щоб він добре згустився; в результаті отримаєте соус густої консистенції, схожий на дуже густі вершки.

6. 6

   Додайте подрібнену петрушку для кольору.

7. 7

   Викладіть стейки на тарілки і щедро полийте їх соусом — їжте і насолоджуйтесь.