Тушковане рагу з гарбуза та чорізо

• чорізо↗140g

  товстими скибками

• цибуля↗1

  нарізана

• томатна паста в банці↗680g
• гарбуз мускатний↗1

  (приблизно 1 кг), очищений і нарізаний кубиками 1‑2 см

• петрушка листкова↗

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику сковороду, додайте чорізо і смажте на сильному вогні 2 хвилини, доки не вивільниться червоне масло. Вийміть чорізо, додайте цибулю і смажте 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Додайте у сковороду томатну пасту, гарбуз і чорізо, доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте 15‑20 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким, але не розпадеться. При потребі додайте трохи води під час готування. Приправте за смаком і подайте в мисках, посипаних петрушкою.