Брюссельська капуста зі sticky цибулею

• оливкова олія↗2 tbsp
• шалот↗10

  дрібно нарізаний

• цукор коричневий↗large pinch
• родзинки↗100g
• червоний винний або шеррі оцет↗4 tbsp
• брюссельська капуста↗1kg

  очищена

• мигдаль пластовий↗handful

  підсушений

• паприка↗pinch

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте шалот протягом 5 хвилин, доки він не почне підрум’янюватись. Посипте цукром, добре перемішайте, потім додайте родзинки та оцет. Тушкуйте 5 хвилин, щоб отримати клейку суміш, після чого відкладіть.

2. 2

   Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння, потім киньте брюссельську капусту. Варіть 5 хвилин, злийте воду, додайте капусту до сковороди з шалотом і перемішайте. Подавайте, посипавши підсушеними мигдалями та паприкою за смаком.