М'ясний рулет з індичкою та шпинатом у формах для мафінів

• фунт фаршу індички↗1
• унції замороженого шпинату, віджатого (1 упаковка)↗12
• чашки свіжих грибів, порізаних↗1 1⁄2
• подрібнений часник, за смаком
• пучок зеленої шалоті, порізаної↗1
• цибуля, порізана↗1
• чашка свіжого пармезану↗1⁄2
• чашка італійських приправлених сухарів↗1⁄2
• яйця↗2
• оливкова олія (мінімальна для обсмажування цибулі, грибів і часнику)

Покрокова інструкція

1. 1

   Поріжте гриби, цибулю та часник і обсмажте до м'якості, потім охолодіть. Злийте зайву олію і також охолодіть.

2. 2

   У мисці змішайте розморожений шпинат, фарш індички, яйця, пармезан, охолоджену суміш грибів і цибулі, італійські сухарі, сіль, перець і орегано за смаком. Перемішайте, наче формуєте м'ясний рулет. Викладіть у форму для мафінів, добре змащену спреєм PAM, і випікайте при 350 °F (180 °C) 30 хвилин.