Шпинатні млинці з харісса йогуртом та пашотованими яйцями
На порцію
Зробіть ці пряні зелені млинці з пашотованими яйцями на сніданок – вони не лише смачні, а й багаті залізом і вітаміном K.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обсмажте шпинат на антипригарній сковороді на середньому вогні кілька хвилин, доки він не зав'яне. Перекладіть у кухонний комбайн, потім поверніть сковороду на вогонь і розтопіть масло. Охолодіть масло хвилину, після чого вилийте його в комбайн зі шпинатом. Додайте одне яйце і збийте до дрібного подрібнення шпинату (декілька зелених смужок допускаються).
- 2
Змішайте борошно, мускатний горіх і розпушувач, потім додайте їх у кухонний комбайн і збийте до однорідності. Влийте 250 мл молока і збивайте ще 1‑2 хв, доки не утвориться тісто. Якщо ви бажаєте тонші млинці, додайте ще 50 мл молока. Перелийте тісто у кувшин або миску.
- 3
Змішайте йогурт з харіссою у маленькій мисці за смаком. Відкладіть. Поверніть сковороду на середньо‑низький вогонь. Коли залишкове масло зашипить, влийте порцію тіста і готуйте 2 хв, доки верх млинця майже не застигне. Переверніть і готуйте ще 1 хв, доки млинець не підрум'яниться. Перекладіть на деко в низьку духовку, щоб утримати тепло. Повторіть з рештою тіста, приготувавши 4‑6 млинців.
- 4
Розбийте залишкові яйця у маленькі форми. Доведіть воду в каструлі до легкого кипіння, додайте краплю оцту і перемішайте, створюючи легкий вихор. Обережно вкиньте одне яйце і готуйте 3‑4 хв, доки білок не застигне. Перекладіть на паперовий рушник, зливаючи зайву воду, за допомогою шумовки. Повторіть з іншим яйцем. Викладіть млинці з йогуртово‑харіссовою сумішшю, пашотованими яйцями та посипте насінням нігели за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою