1
Готуйте шпинат у великій сковороді, залишивши на листках лише воду після промивання, протягом 5 хвилин.
2
Ретельно злийте воду і дрібно наріжте.
3
Перекладіть у миску, додайте жовтки, сіль, перець і мускатний горіх.
4
Добре перемішайте.
5
В іншій мисці збийте білки до жорсткої піни і обережно вмішайте в шпинат.
6
Розподіліть суміш рівномірно у змащеній та застеленій папером форму для швейцарського рулету розміром 12×8 дюймів.
7
Випікайте у розігрітій до середньої температури духовці (200 °C) 10‑15 хвилин, доки не підніметься і не стане твердою.
8
Поки шпинат випікається, розігрійте олію у сковороді, додайте цибулю і смажте до м'якості.
9
Додайте гриби і готуйте 2‑3 хвилини.
10
Додайте борошно, потім поступово вливайте молоко, постійно помішуючи.
11
Додайте сіль і перець за смаком і тушкуйте 2‑3 хвилини.
12
Посипте сиром лист пергаментного паперу, виверніть випечений шпинат на папір і зніміть форму.
13
Нанесіть начинку і скрутіть, як швейцарський рулет.
14
Подайте одразу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток