Гострий салат з цукіні

• цукіні або 3 літніх кабачки (або суміш)3
• лайм↗1
• соєвий соус↗1
• кунжутна олія↗1 1⁄2
• свіжий натертий імбир (або ¼ ч. л. меленого)1 1⁄2
• подрібнені червоні перці (пластинки)↗1⁄4
• дрібно нарізана свіжа кінза або 2‑4 ст. л. петрушки (я використовую петрушку, бо не люблю кінзу)2 -4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте усі цукіні або кабачки навпіл уздовж.

2. 2

   Гострим ножем наріжте цукіні на тонкі смужки (жульєн) або кружальця.

3. 3

   Перекладіть у миску для змішування.

4. 4

   Натріть цедру лайма, потім розріжте його навпіл і вичавіть весь сік (2 ст. л.).

5. 5

   Змішайте цедру і сік з соєвим соусом, олією, імбирем, червоним перцем і петрушкою.

6. 6

   Полийте цукіні і добре перемішайте.

7. 7

   Подавайте одразу або накрийте і поставте в холодильник.

8. 8

   Найкраще подавати протягом 3 годин після приготування, інакше салат стане вологим.