Гострі тайські локшини з креветками

• тайський рисовий локшина↗200g
• кунжутна олія↗1 tbsp
• яйця↗2

  збите

• червоний перець чилі↗1

  дрібно нарізаний

• корінь імбиру розміром з великий палець1

  тертий

• очищені варені атлантичні креветки450g
• соєвий соус↗1 tbsp
• невеликий пучок кінзи

  грубо нарізана

• половина маленького пучка м'яти

  грубо нарізана

• цедра і сік 1 лайма
• невелика жменя смажених арахісових горіхів↗

  подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть локшину згідно інструкції на упаковці, злийте воду і відкладіть. Нагрійте олію у великій сковороді і вилийте збите яйце. Розподіліть по сковороді, щоб отримати тонкий омлет, готуйте 1‑2 хвилини, потім переверніть і готуйте іншу сторону ще 1 хвилину. Вийміть і наріжте тонкими смужками.

2. 2

   Додайте чилі та імбир у сковороду, смажте 1‑2 хвилини, потім додайте локшину, креветки та яйце. Додайте соєвий соус і обсмажуйте ще 1 хвилину. Додайте подрібнену зелень, вилийте сік і цедру лайма, потім посипте подрібненими арахісовими горіхами і подавайте.