Гострі сичуанські креветки

• арахісова олія1 ½ tbsp
• імбир↗2cm

  дрібно нарізаний

• часник↗2

  грубо нарізаний

• зелена цибуля↗1

  дрібно нарізана

• сирі креветки↗450g

  очищені та без жилок

• томатна паста↗1 tbsp
• соус чилі з бобів3 tsp
• китайський чорний оцет або яблучний оцет↗2 tsp
• золотий цукор↗2 tsp
• кунжутна олія↗2 tsp
• коріандрhandful

  листя, для подачі

• нарізана зелена цибуля

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте вок на сильному вогні. Додайте арахісову олію і, коли вона дуже гаряча і трохи димиться, додайте імбир, часник і зелену цибулю. Обсмажуйте 20 секунд, потім додайте креветки. Смажте приблизно 1 хвилину, після чого додайте всі інгредієнти соусу, а також ½ ч.л. солі і ½ ч.л. меленого чорного перцю. Продовжуйте смажити ще 3 хвилини на сильному вогні. Подавайте одразу, посипавши коріандром і зеленою цибулею.