Гострі запечені картоплі

• картопля для запікання1kg

  (використали Maris Piper), розрізана навпіл або на четвертинки, якщо велика

• чілі пластинки
• куркума↗1 tsp
• коріандр (насіння)↗1 tbsp
• кумін (насіння)↗1 tbsp
• рослинна олія↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Варити картоплю 5 хвилин. Добре зцідити, повернути в каструлю, накрити кришкою і енергійно потрясти, щоб злегка підняти краєчки.

2. 2

   Тим часом подрібнити спеції в ступці до легкого розчавлення, потім змішати з олією. Викласти суміш спецій у форму для запікання і поставити в духовку, щоб розігріти. Обережно викласти картоплю у форму, перемішавши її з гарячою олією та спеціями. Запікати 40‑45 хвилин до хрусткої золотистої скоринки, перевертаючи один‑два рази під час готування.