Гострі свинячі котлетки

• фарш зі свинини↗1
• гостра карі паста↗3
• свіжі сухарі↗3
• маленька цибулина↗1
• сік лайма↗2
• свіжа кінза, нарізана↗2
• червоний чилі↗1
• м’який коричневий цукор↗2
• канолі олія↗
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім олії, у великій мисці і охолодьте 30 хвилин.

2. 2

   Розподіліть суміш рівномірно на 12 частин і сформуйте кожну у плоску круглу котлету.

3. 3

   Нагрійте олію (достатньо, щоб покрити дно антипригарної сковороди) на середньому вогні, смажте 3‑4 хвилини з кожного боку, доки не буде готово.

4. 4

   Зніміть і, за бажанням, злийте зайву олію на паперовий рушник. Подавайте гарячими з соусом для занурення або раїтою.