Гострі піцабреди з раїта салатом

• чіабатта↗½ a 500g

  або простий хлібний мікс, плюс додатково для розкатування (нам подобається Wrights)

• кумін↗3 tsp

  або калонджі (насіння чорної цибулі)

• масло1 tbsp

  плюс трохи додатково для змащування

• цибуля↗3

  нарізана

• картопля↗300g

  очищена та нарізана кубиками

• карі порошок↗4 tsp
• заморожений горох↗100g
• манго↗3 tbsp

  чутні

• м'ята↗few leaves from a small

  (використайте залишок у салаті)

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте хлібну суміш у велику миску разом з 2 ч. л. насіння куміну, потім замісіть згідно інструкції на упаковці. Залиште у змащеній олією мисці, накривши вологим кухонним рушником, поки готуєте начинку для піци.

2. 2

   Налийте киплячу воду в чайник. Розігрійте олію у великій сковороді, потім готуйте цибулю та картоплю 10 хвилин, час від часу підливаючи трохи гарячої води, щоб суміш залишалась трохи соусною. Додайте карі порошок і залишкове насіння, готуйте ще 5 хвилин, доки картопля не стане м’якою. Зніміть з вогню і додайте горох.

3. 3

   Розігрійте духовку до максимальної температури. Розріжте тісто на чверті, використовуючи трохи більше хлібної суміші для допомоги, розкачайте та розтягніть у 4 основи у формі наан. Перенесіть їх на великий деко, розподіліть мангове чатні і викладіть карі картоплю з горохом. Випікайте 10 хвилин до хрусткості, посипте м’ятою і подайте з раїта салатом (рецепт нижче).