Гостра яловичина з нутом

• кубики яловичини700g
• консервовані помідори↗400g

  у насиченому соку

• паста харісса
• консервований нут↗410g

  злити рідину

• свіжий коріандр

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте яловичину і обсушіть паперовим рушником. Перекладіть її у велику каструлю і додайте помідори. На половину заповніть банку з помідорами водою і додайте її до каструлі разом з пастою харісса та щедрим посипанням солі і перцю.

2. 2

   Доведіть рідину до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1‑1¼ години, доки яловичина не стане м’якою. Промийте нут і додайте його до каструлі, потім тушкуйте ще 5 хвилин.

3. 3

   Спробуйте і, за потреби, додайте ще приправ. Грубо наріжте коріандр і розсипте його по страві. Подавайте з кускусом або рисом.