Гострий огірковий салат

• огірок (великий)↗1

  очищений

• золотий цукор↗1 tsp
• рисовий білий винний оцет↗1 tbsp
• соєвий соус↗2 tbsp
• кунжутна олія↗1 tbsp
• імбир (невеликий шматочок)

  дрібно нарізаний

• часник (зубчики)↗2

  дрібно нарізаний

• червоний чилі (великий)↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• кінза (велика жменя)

  листи

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячі грудки↗4

  з шкірою

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте огірок навпіл уздовж і чайною ложкою вийміть насіння. Наріжте огірок товстими діагональними шматками. Перекладіть у миску, посипте цукром, оцтом і великою щіпкою солі. Залиште в холодильнику приблизно 30 хвилин. Тим часом перелийте інші інгредієнти салату у іншу миску. Зцідіть огірок і додайте його до решти інгредієнтів.

2. 2

   Нагрійте сковороду‑гриль або важку сковороду до гарячого стану, без диму. Натерти куряче філе олією, приправити сіллю і перцем і обсмажити шкірою вниз приблизно 8 хвилин, доки шкіра не стане хрусткою та золотистою, а м'ясо майже готове. Переверніть курку і готуйте ще кілька хвилин з іншого боку до готовності. Дайте курці відпочити, потім наріжте кожне філе під кутом і подайте з порцією огіркового салату.