Пікантна кукурудзяна каша з беконом і яйцями

• кукурудзяна крупа (жовта) (мелена)↗1 склянка
• борошно універсальне↗0.75 склянка
• розпушувач↗2
• кошерна сіль↗0.5 чайна ложка
• копчена паприка, 1 ч.л. приправи тако, кайенський перець за смаком↗1 чайна ложка
• нежирне пахту1 столовий ложка
• велике яйце↗1
• мед (я використав цукор)↗2 столовий ложка
• вершкове масло (для сковороди)↗2 столовий ложка
• нарізаний шинка, бекон, сир і яйця↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кукурудзяну крупу, борошно, розпушувач, сіль і спеції у великій мисці. Відіть. В окремій мисці збийте яйце, пахту і мед. Додайте вологі інгредієнти до сухих, перемішайте лише до з’єднання, не перемішуйте надмірно.

2. 2

   Розігрійте гриль або сковороду на середньо‑високому вогні. Змастіть розтопленим маслом. Викладайте порції тіста по 1/3 склянки, розрівняйте лопаткою, формуючи млинці. Смажте до золотистого кольору знизу, переверніть і обсмажте інший бік.

3. 3

   Обсмажте бекон. На кукурудзяних млинцях складіть шари з шинкою, беконом і сиром. Запечіть під грилем 2‑3 хвилини до розплавлення.

4. 4

   У тій же сковороді, де смажили бекон (за можливості), додайте трохи масла і підсмажте яйця. Готові яйця покладіть на стоси, посипте додатковим кайенським перцем і чорним перцем!