Гострий чилі

• свіжі перці «bird's eye», подрібнені↗400
• шалот, подрібнений↗200
• часник, подрібнений↗100
• сушений паста з креветок, подрібнена (можна замінити рибним соусом)2
• лаймовий сік↗50
• цукор↗50
• сіль і перець (за смаком)
• соєвий соус (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть насіння з чилі, щоб зменшити гостроту. Зблендуйте усі інгредієнти.

2. 2

   Додайте сіль і перець за смаком. При бажанні додайте ще цукру та лаймового соку, якщо хочете менш гострий.

3. 3

   Залиште в пляшці — охолодіть, якщо можливо.