Пікантний червоний сочевичний суп

• цибуля↗1

  нарізана

• оливкова олія↗1 tbsp
• тайська червона карі паста
• червона сочевиця↗300g
• овочевий бульйон↗1.7l
• кокосове молоко↗200ml
• зелена цибуля

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю в 1 ст. л. оливкової олії до м'якості. Додайте тайську червону карі пасту, за смаком гостроти.

2. 2

   Додайте червону сочевицю і перемішайте, щоб вона покрилася пастою. Влийте овочевий бульйон і тушкуйте 20 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.

3. 3

   Зблендеруйте з кокосовим молоком і, за потреби, підогрійте. Подавайте, посипавши нарізаною зеленою цибулею, за бажанням.