Пряні ванільні кекси

• масло↗

  для змащування

• самопіднімаюче борошно↗400g
• золотий цукор↗150g
• великі яйця↗2

  збите

• мультиспеція½ tsp
• ванільний екстракт↗¼ tsp
• цукрова пудра↗

  для посипання (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть 2 великі деко маслом і відкладіть. Покладіть борошно і цукор у миску, потім додайте збите яйце, мультиспецію та ваніль. Додайте 50 мл води і почніть місити тісто руками, доки не з’єднається в однорідну масу; якщо воно ще крихке, додавайте ще води по 1 ст.л. за раз, доки тісто не стане міцним.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і розріжте його на 12 або 24 частини (залежно від розміру). Налийте велику каструлю води і доведіть до кипіння. Кожну частину тіста сформуйте у форму ковбаски, зв’яжіть у вузол, спіраль або косу, потім опустіть у киплячу воду. Залиште кілька секунд, коли тісто підніметься, вийміть шумовою ложкою, зцідіть зайву воду і викладіть на підготовлене деко. Повторіть з рештою тіста.

3. 3

   Випікайте печиво 20‑25 хвилин до золотистого кольору, потім залиште його охолоджуватись на деко, після чого перенесіть на тарілку або дошку. За бажанням посипте цукровою пудрою перед подачею.