1
Використовуйте велику антипригарну сковороду для першої частини приготування та 9‑дюймову антипригарну сковороду для фінального етапу.
2
У великій сковороді викладіть шарами картоплю, цибулю, оливкову олію та сіль за смаком.
3
Готуйте на середньому вогні, час від часу піднімаючи та перевертаючи картоплю та цибулю, доки вони не стануть м’якими, але не підрум’яненими.
4
Не бійтеся, якщо вони трохи підрум’яняться — це означає, що вони готові.
5
Картопля залишиться розділеною, а не у вигляді «коржа».
6
Тим часом у великій мисці збийте яйця виделкою, доки вони не стануть трохи пінистими.
7
Залиште яйця стояти, доки картопля не буде готова.
8
Вийміть картоплю зі сковороди та зцідіть її у друшляку, залишивши приблизно 3 столові ложки олії.
9
Додайте зціджену картоплю та цибулю до збитих яєць, доки картопля ще гаряча.
10
Притисніть картоплю до яєць, щоб вона була повністю покрита.
11
Дайте суміші постояти 15 хвилин.
12
Нагрійте 2 столові ложки залишеної олії у 9‑дюймовій сковороді.
13
Додайте суміш картоплі та яєць у сковороду, швидко розподіляючи її рівномірно лопаткою для млинців.
14
Переміщуйте сковороду та час від часу струшуйте, щоб суміш рівномірно підрум’янювалася і не прилипала.
15
Коли суміш починає схоплюватися, використайте край лопатки (або виделку), щоб підняти боки в більш вертикальне положення.
16
Коли суміш підрум’яниться (це складна частина), накрийте сковороду великою тарілкою догори дном.
17
Переверніть сковороду догори дном, додайте трохи більше залишеної олії, потім обережно поверніть недоварену сторону картоплі/яєць назад у сковороду.
18
Продовжуйте готувати, доки не підрум’яниться.
19
Перевертаючи тортилью ще два‑три рази, ви сформуєте її форму.
20
Після готовності дайте охолонути кілька годин і насолоджуйтесь!
21
Наріжте на шматочки по 2,5 см і подавайте як закуску з зубочистками.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток