Шашлики зі іспанською ковбасою та картоплею

• молодка нова картопля↗750g
• великі червоні перці↗2

  або 8 маленьких перців

• іспанські ковбаски12

  (див. підказку нижче)

• невеликий пучок розмарину↗
• трохи оливкової олії

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть 8 дерев’яних шпажок у воді приблизно на 20 хвилин, щоб вони не згоріли під час барбекю. Закип’ятіть каструлю з водою, додайте картоплю, варіть 5‑7 хвилин до м’якої готовності. Злийте і відкладіть охолоджуватись. Якщо використовуєте великі перці, розріжте їх по стеблу, викиньте насіння та білу мембрану, потім кожну половину наріжте на 2‑3 довгі дольки.

2. 2

   Використовуючи шпажки парами, протягніть їх через обидва кінці ковбаски. Додайте дольку (або цілий маленький) перцю, схожу за розміром на ковбасу, потім кілька шматочків картоплі на кожну шпажку. Повторіть з іншою ковбаскою, шматочком перцю та картоплі, завершивши третьою ковбаскою. Повторюйте з рештою шпажок, ковбасок і овочів. Охолодіть до готовності до приготування.

3. 3

   Використовуючи розмарин як кисточку, змажте шпажки оливковою олією та добре приправте перцем, потім сіллю, зосередившись на овочах. Грилюйте 20‑30 хвилин, повертаючи, доки ковбаски не будуть готові. За кілька хвилин до готовності кинуйте розмарин на гриль теж (зв’яжіть його в пучок водою, щоб не впав у вугілля). Коли шпажки підрум’яняться і ароматизуються, переложіть їх на піднос. Для подачі розріжте ковбаски та перці, щоб отримати окремі шпажки.