Іспанський нут
На порцію
Ця страва походить з Іспанії, хоча я вперше спробував її під час подорожі по Чилі. Чилійська версія трохи відрізняється, але я віддаю перевагу оригіналу. Приготуйте її в холодний зимовий вечір – це ситна і часозатратна страва.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть нут, бекон і цибулю у великий каструлю. Додайте дві дюйми (приблизно 5 см) води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, доки нут не почне ставати м'яким (близько 1–1,5 години).
- 2
Додайте шматки свинини та ковбасу лінгвіка у каструлю. Долийте ще води, щоб вона була приблизно на 2,5 см вище інгредієнтів. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте, доки м'ясо не буде готове (1–1,5 години). За потреби підливайте воду, щоб рівень залишався на 2,5 см вище.
- 3
Додайте сіль і перець за смаком. Додайте рис у каструлю разом з ще 2 склянками води і перемішайте. Викладіть капусту зверху, посипте соусом Табаско, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Дайте постояти 20 хвилин без вогню перед подачею.
- 4
Подайте з пляшкою соусу Табаско та мискою оливкової олії на столі. Хліб з хрусткою корочкою та червоне вино створять незабутню трапезу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою