Спагеті з чилі‑креветками, салямі та крихтами з гремолати

• оливкова олія (extra virgin)↗4 tbsp
• червоні чилі розміром з великий палець2

  нарізані, більшість насіння видалено

• зубчики часнику↗3

  нарізані

• насіння фенхелю1 tsp
• слайси фенхельної салямі↗10

  нарізані

• черрі помідори↗140g

  розрізані навпіл

• спагеті↗400g

  або букатіні

• великі сирі креветки↗300g

  без панциків

• слайси хрусткого хліба↗2

  подрібнені в крихти

• петрушка листкова↗large handful

  нарізана

• цедра 1 лимона

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). У великій сковороді розігрійте 3 ст.л. олії. Додайте чилі та більшість часнику (1 ч.л. залиште для крихт) і смажте до золотистого, приблизно 2‑3 хв. Додайте насіння фенхелю та салямі, перемішайте 1 хв. Додайте помідори та щіпку солі, смажте ще 10 хв.

2. 2

   Викладіть крихти на деко, полийте залишковою олією, приправте і випікайте 7 хв. Додайте залишковий часник до крихт і випікайте ще 3 хв. Зніміть з духовки, додайте петрушку та цедру лимона.

3. 3

   Відваріть пасту у підсоленій киплячій воді згідно інструкції на упаковці, приблизно 9 хв. Підігрійте соус і за кілька хвилин до готовності пасти додайте креветки, щоб вони приготувалися. Зцідіть пасту, перемішайте її з соусом і посипте крихтами.