Спагеті з молюсками

• спагеті↗140g
• свіжі молюски↗500g

  у шкаралупах

• спілі помідори↗2
• оливкова олія↗
• великий зубчик часнику↗1

  нарізаний

• червоний перець чилі

  тонко нарізаний

• біле вино

  (приблизно половина маленького стаканчика)

• петрушка

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте воду для спагеті і доведіть до кипіння. Промийте молюски кількома разами холодною водою. Викиньте ті, що відкриті або пошкоджені. Залийте помідори окропом, залиште 1 хвилину, потім злийте воду і зніміть шкірку, видаліть насіння і наріжте м’якоть.

2. 2

   Відваріть спагеті згідно інструкції на упаковці. Тим часом нагрійте олію у великій сковороді, додайте часник і чилі, смажте кілька секунд. Додайте помідори, потім молюски і трохи вина, сіль і перець, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 3‑4 хвилини, доки молюски не відкриються. Злийте пасту, перекладіть у сковороду з петрушкою і перемішайте. Подавайте в мисках з хлібом для вбирання соусу.