Південний Персиковий Пиріг

• охолоджені коржі для пирога↗1
• цукор↗1
• крохмаль↗1⁄4
• спеція для яблучного пирога1
• персики, очищені і нарізані↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F (≈204 °C). Підготуйте коржі згідно інструкції на упаковці для двошарового пирога, використовуючи форму діаметром 9 дюймів.

2. 2

   У великій мисці змішайте цукор, крохмаль і спецію для яблучного пирога. Додайте персики, обережно перемішайте. Викладіть суміш у форму, вистелену тістом. Накрийте другим коржом. Зафіксуйте та обережно обляпайте краї. Зробіть кілька маленьких надрізів у верхньому коржі.

3. 3

   Випікайте 50‑60 хвилин, доки корж не стане золотисто-коричневим, а начинка не закипить. Охолодіть на решітці.

4. 4

   Через 15‑20 хвилин випікання накрийте край коржа смужками фольги, щоб запобігти надмірному підрум’яненню.