Південноафриканські соcаті (кебаби)

• звичайний йогурт↗1
• карі порошок, чим гостріший, тим краще↗2
• білий цукор↗1
• рослинна олія↗1
• середня цибулина↗1
• нарізане кубиками м'ясо1
• сушені абрикоси↗12
• шпажки для кебабу4

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус, змішавши йогурт, карі порошок, цукор і олію у маленькій мисці. Спробуйте і відкоригуйте приправи за смаком.

2. 2

   Очистіть і наріжте цибулю кубиками 2,5 см. Нанизайте на шпажки чергу кубиків м'яса, цибулі та половинок сушених абрикосів. Покладіть їх у великий пакет з застібкою та залийте соусом. Переконайтеся, що кебаби рівномірно покриті. Поставте в холодильник і маринуйте протягом ночі або щонайменше 8 годин.

3. 3

   Розігрійте гриль до середньої температури і злегка змастіть решітку олією.

4. 4

   Грилюйте кебаби над середніми вугіллями 8‑10 хвилин з кожного боку, або до бажаної готовності.