Баночку такого універсального соусу барбекю добре завжди мати в холодильнику. Якщо гарячим розлити соус в стерилізований посуд для зберігання, він може зберігатись більше року в холодильнику і два тижні після відкривання баночки. А якщо невеликі баночки з соусом й пастеризувати хвилин 5 після закипання, тоді й не в холодильнику можна зберігати. Але готувати його так просто, що немає необхідності готувати його завчасно й у великих кількостях. Він ідеально підходить до всіх видів м'яса, а також буде чудовою глазур'ю для покривання м'яса при запіканні чи смаженні на грилі під кінець запікання. А ще цей соус чудово підходить до канапок та бургерів, сам або змішаний з майонезом. А якщо змішати соус барбекю на колі з майонезом і невеликою кількістю води або маринаду з огірків чи маринованої цибулі, у Вас вийде прекрасна кремова заправка для салатів.

Інгредієнти

коли1 л
кетчупу (можна використовувати домашній)↗500 грам
яблучного оцту↗2 ст.л.
вустерського соусу↗1 ст.л.
гранульованої цибулі (сушеної цибулі)↗1 ст.л.
гранульованого часнику↗1 ст.л.
чорного меленого перцю↗1 ч.л.
Цедра 1/4 апельсина, подрібнити
Щіпка кориці
Щіпка духмяного перцю
Щіпка солі

Покрокова інструкція

1
Колу налити у невеликий сотейник і на сильному вогні вварити до 1/4 від початкової кількості.
2
Додати решту інгредієнтів, зменшити вогонь до середнього і варити, час від часу помішуючи, до загустіння, 20-25 хв. Охолодити та процідити через сито в посуд для зберігання чи подачі. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток