1
Для приготування млинців просійте борошно в миску разом з дрібкою солі та цукру і зробіть в центрі ямку. Розбийте яйця у ямку і збийте їх з борошном. Змішайте сметану з 150 мл води і додайте до суміші, збиваючи до отримання гладкого тіста консистенції двойних вершків – при потребі додайте ще трохи води або молока. Дайте тісту відпочити 30 хвилин.
2
Для соусу збийте кукурудзяний крохмаль з апельсиновим соком до однорідності. Підігрійте у каструлі, постійно помішуючи, близько 2 хвилин, доки соус не загусне. Додайте мармелад, амаретто та лимонний сік і готуйте ще кілька хвилин. Поступово додавайте масло, збиваючи до отримання блискучого соусу.
3
Додайте розтоплене масло до тіста, потім змастіть антипригарну сковороду і розігрійте на сильному вогні. Перемішайте тісто, вилийте трохи на сковороду, розподіліть його, і готуйте, доки тісто не відлипне при постукуванні (кілька хвилин). За допомогою лопатки переверніть млинець і готуйте інший бік, доки він не підніметься і не набуде золотавих карамелізованих ділянок. Перекладіть на тарілку і тримайте теплим, накривши фольгою або у низькій духовці. Повторюйте з рештою тіста, доки не отримаєте купу млинців. Посипте кожен трохи цукром-піском і полийте мармеладно‑амареттовим соусом. Складіть у чверть, додайте ще трохи соусу, розсипте підсмажений мигдаль і подайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток