1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Розкачайте тісто і викладіть у форму для тарту діаметром 25 см. Викладіть пергамент і заповніть бобами для випікання. Печіть 15 хвилин, потім зніміть папір і боби і випікайте ще 5 хвилин. Обріжте зайве тісто. Знизьте температуру до 190 °C/170 °C (газ 5).
2
Розтопіть масло у антипригарній сковороді, додайте борошно і готуйте 1 хвилину. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, доки соус не стане гладким і блискучим. Додайте мускатний горіх, чилі і сіль, залиште трохи охолонути.
3
Розділіть крабове м'ясо на шматочки і додайте до соусу. Бланшуйте спаржу 3 хвилини, злийте, охолодіть під холодною водою, обсушіть і розподіліть по дну тарту.
4
Введіть жовтки в соус. Білки збийте до жорсткої піни, потім акуратно вмішайте в соус у трьох порціях. Вилийте суміш у форму, посипте пармезаном і випікайте 30‑35 хвилин, доки тарт не підніметься і не стане золотавим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток