1
Збити масло в міксері або електричним вінчиком до м'якості, потім поступово додавати цукор, золотий сироп і чорну патоку, добре перемішуючи після кожного додавання. Додати яйце і ванільний екстракт, зняти бічні стінки миски. Додати борошно, розпушувач, імбир і дрібку солі, перемішати на низькій швидкості до об’єднання. Тісто буде дуже м’яким. Перекласти тісто в контейнер і охолодити в холодильнику 8 годин або на ніч. Час охолодження можна скоротити, проте це покращує смак.
2
Для розкатування тіста потрібна антипригарна поверхня, злегка посипана борошном. Відокремити невелику порцію тіста (воно ще дуже м’яке) і розкатати до товщини близько 2 мм. Вирізати пряники‑люди чи кола і перенести їх на застелену пергаментом форму. Після заповнення форми (залишивши місце для розтягування) поставити в холодильник на 30 хвилин разом із залишком тіста (можна заморозити тісто порціями).
3
Нагрійте духовку до 170 °C/150 °C з вентилятором/газ 3. Випікайте пряники 10‑12 хвилин, залежно від бажаної хрусткості; не знімайте їх з листа, доки форми не охолонуть достатньо. Охолодіть повністю, потім за бажанням прикрасьте. Випечені пряники можна заморозити або зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток