Декорування різдвяного торта у вигляді сніговиків

• абрикосовий джем↗85g
• просіяна цукрова пудра100g

  плюс додатково для посипання

• марципан750g
• готова до розкочування королівська глазур↗2kg
• фарбувальні барвники (синій, коричневий, оранжевий, зелений)↗
• десікований кокос↗85g
• цілі гвоздики↗a few
• полуниці↗3

  шнурки

Покрокова інструкція

1. 1

   ПОКРИЙТЕ ТОРТ ГЛАЗУРОЮ: Розтопіть абрикосовий джем, потім просійте і змажте ним трохи 23‑см торта (див. рецепт абрикосово‑мигдалевого фруктового торта праворуч). На чистій поверхні, легенько посипаній просіленою цукровою пудрою, розкачайте марципан у коло, достатньо велике, щоб накрити торт – використайте кухонний шнурок для вимірювання. Підніміть марципан, підвішуючи його над качалкою, і накрийте ним торт. Обережно притисніть і розрівняйте марципан по боках торта, потім підріжте зайве знизу.

2. 2

   Пофарбуйте королівську глазурку трохи синім харчовим барвником, потім покрийте марципан тим же способом, яким покривали торт, спочатку змащуючи марципан ще трохи абрикосовим джемом. Обріжте основу.

3. 3

   ДОДАЙТЕ СНІГУ: Руками сформуйте з решти королівської глазурки (дві третини) довгу тонку ковбаску на поверхні, посипаній цукровою пудрою. Вона має бути достатньо довгою, щоб обійти торт – використайте кухонний шнурок для вимірювання. За допомогою качалки розкачайте ковбаску у смужку шириною приблизно 5 см. Малим гострим ножем випряміть один край і підріжте інший у вигляді хвилястого краю.

4. 4

   Збережіть усі обрізки і сплюсніть половину їх у 2 хиткі кола, на яких будуть стояти сніговики. Змажте смужку, кола та нижній край торта трохи рідкою глазуркою, приготованою з 100 г просіленої цукрової пудри та краплі води. Посипте десікованим кокосом смужку та кола, обережно притискаючи, щоб вони прилипли. Починаючи з одного кінця смужки, прикріпіть її навколо основи торта. Це може бути трохи клопітно, тому якщо ви нервуєте, просто розділіть глазурку навпіл і зробіть два смужки половинної довжини, використовуючи трохи більше кокосу, щоб приховати з’єднання.

5. 5

   СФОРМУЙТЕ СНІГОВИКІВ: З решти однієї третини королівської глазурки сформуйте 2 великі кулі, 2 середні та 2 маленькі. З’єднайте їх, трохи сплюснувши, у 2 сніговики. Змочіть 4 коктейльні шпажки в трохи коричневого барвника і вставте їх у сніговики як руки.

6. 6

   ДОДАЙТЕ КНОПКИ ТА НОЗИ: Вставте кілька цілих гвоздик у одного сніговика як кнопки. Трохи оранжевим барвником підфарбуйте частину обрізків смужки і сформуйте навколо гострого кінця 2 гвоздик, імітуючи морквяні носи. Іншою гвоздикою зробіть маленькі отвори для носів, нанесіть трохи рідкої глазурки у отвори і вставте носи, притискаючи їх, щоб вони трималися.

7. 7

   УСМІХНЕНІ ОБЛИЧЧЯ: Використайте чорну або коричневу писальну глазурну ручку, щоб нанести крапки для усміхнених ротиків і очей – я вважаю за краще спочатку зробити маленькі отвори кінчиком коктейльної шпажки. Це запобігає помилкам і допомагає глазурці залишатися на місці.

8. 8

   ЗРОБІТЬ ШАПКУ: Підфарбуйте іншу частину королівської глазурки харчовим барвником (ми використали зелений). Сформуйте більшість у форму вовняної шапки, натискаючи легку впадину внизу великим пальцем, де вона буде сидіти на голові сніговика. Сформуйте маленьку кульку, яку прикріпіть зверху шапки, використовуючи більше рідкої глазурки. Потім розкачайте і виріжте тонку смужку, яку оберніть навколо основи шапки. За допомогою коктейльної шпажки зробіть позначки, схожі на вовняну шапку, і злегка підрізайте кульку зверху. Трохи більше рідкої глазурки допоможе прикріпити її до голови сніговика.

9. 9

   І НА КОНЕЦЬ, ШАРФ: Зав'яжіть разом ланцюжки зі strawberries в одному кінці. Щільно сплетіть 10‑см довжину і знову зав'яжіть вузол в кінці. За допомогою ножиць підріжьте кінці, залишивши приблизно 1 см для кисточок після вузла, потім обгорніть навколо шиї іншого сніговика. Розмістіть хиткі снігові острови на верхній частині торта, по одному сніговику на кожному.