Печиво Snickerdoodles

• яйця↗2
• масло↗1
• цукор↗1 1⁄2
• багатофункціональне борошно↗2 3⁄4
• сода харчова↗1
• сіль↗1⁄2
• крем тартар↗2
• кориця‑цукрова суміш1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло, цукор і яйця міксером до кремової консистенції.

2. 2

   В окремій мисці просійте всі сухі інгредієнти, крім кориця‑цукрової суміші.

3. 3

   Поступово додавайте сухі інгредієнти до крему з масла і цукру, перемішуючи, щоб борошно увійшло, перш ніж додати наступну порцію.

4. 4

   Охолодьте тісто в холодильнику, доки воно не стане достатньо твердим для формування кульок (перевірте приблизно через 15 хвилин).

5. 5

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

6. 6

   Використовуючи приблизно одну столову ложку, сформуйте з тіста маленькі кульки, розкочуючи їх між долонями.

7. 7

   Обкатайте кожну кульку в кориця‑цукровій суміші.

8. 8

   Розкладіть печиво на незмащеному листі, залишаючи між ними приблизно 5 см (2 дюйми) простору, бо вони сильно розтікаються.

9. 9

   ПРИМІТКА: Після формування кожного листа печива з кульок, поверніть тісто в холодильник, доки не будете готові робити наступну порцію, щоб воно залишалося достатньо холодним для зручного формування.

10. 10

    Випікайте печиво 8‑10 хвилин.

11. 11

    Дайте печиву охолонути кілька хвилин у формі, а потім повністю охолодіть на решітці перед тим, як розкласти їх у коробки.