Торт‑динозавр

• пакунок несоленої вершкової олії↗250g
• повне молоко↗50ml
• повний натуральний йогурт↗150g
• ванільна паста↗½ tsp

  або екстракт

• великі яйця↗3
• білий цукор↗250g
• самопідймаюче борошно↗300g
• розпушувач↗2 tsp
• несолена вершкова олія↗300g

  дуже добре розм'якшена

• цукрова пудра↗450g
• ванільна паста↗1 tsp

  або екстракт

• повне молоко↗2 tsp
• малина джем↗2 heaped tbsp

  (або лимонний курд)

• білий цукровий пластир↗1kg
• зелене та рожеве харчове барвник↗

  паста (ми використали Sugarflair Spring Green та Fuchsia)

• icing sugar↗a little

  sifted, for rolling out

• tube Smarties38g
• cake board22inch/55cm square
• royal icing sugar↗100g
• desiccated coconut↗100g
• blue food colouring↗

  paste

• chocolate sprinkles↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Використайте трохи вершкової олії, щоб змастити боки та дно двох форми для сендвічів діаметром 20 см. Розтопіть решту олії у маленькому каструлі. Знявши з вогню, додайте молоко, йогурт і ваніль, потім яйця. Добре збийте виделкою.

2. 2

   У велику миску покладіть сухі інгредієнти та ¼ ч. л. солі. Збивайте вінчиком, щоб змішати — це аерує і економить просіювання. Додайте вологі інгредієнти і збивайте до однорідного, шовковистого тіста.

3. 3

   Не зволікайте. Розливайте тісто рівномірно у підготовлені форми і поставте їх на середню полицю духовки. Випікайте 25 хвилин або доки не піднімуться і шпажка, вставлена в центр тортів, не залишить брудних слідів. Охолоджуйте 10 хвилин у формах, потім обережно виверніть торти і залиште їх охолоджуватись догори дном на решітці.

4. 4

   Приготуйте масляну крем. Поставте вершкову олію у велику миску і просійте на неї цукрову пудру. Додайте ваніль, молоко та щіпку солі, потім збивайте кілька хвилин електричним міксером, доки не стане кремовим, блідим і розтягуваним.

5. 5

   Змажте торти майже ¼ масляного крему, а потім усім джемом, якщо використовується. Позначте торт шістьма частинами, потім виріжте два клинки. Охолодьте весь торт у холодильнику 30 хвилин, щоб крихти затверділи, що полегшить нанесення крему.

6. 6

   Поки чекаєте, підфарбуйте залишок масляного крему трохи зеленим харчовим барвником у гелевій формі.

7. 7

   Розділіть цукрову пасту на чотири частини: 500 г, 250 г, 150 г і 100 г. 250 г підфарбуйте зеленим, щоб зробити ноги та руки. 150 г підфарбуйте рожевим, щоб зробити хребет.

8. 8

   Розмістіть торти на дошці і, коли будете задоволені, використайте трохи масляного крему, щоб їх закріпити. Основна частина торту стане тілом динозавра та основою хвоста, а два вирізані клинки — обличчям.

9. 9

   Сформуйте 500 г частину цукрової пасти у хвіст, звужуючи кінець. Інший кінець сплюсніть (частина виглядатиме як відьмин капелюх) і сформуйте його навколо хвостової частини торту.

10. 10

    Використовуючи палетковий ніж, розподіліть підфарбований масляний крем по кожному шматку торту та хвосту.

11. 11

    Сформуйте з 100 г білої глазурі очі та зуби і втисніть їх у масляний крем.

12. 12

    Сформуйте дві маленькі ковбаски, щоб зробити руку з двома кігтями, і розмістіть їх на торті. З решти зеленої цукрової пасти сформуйте дві ноги, додаючи кігті за бажанням. Приштовхніть їх у масляний крем на животі динозавра.

13. 13

    Сформуйте рожеву глазур у вигляді шпик і розмістіть їх уздовж хребта та під хвостом. Використайте дві маленькі ковбаски з рожевої глазурі для повік, якщо хочете. Нарешті, розподіліть Smarties по всьому динозавру, залишивши два для очей. Дайте застигання.

14. 14

    Якщо хочете покрити дошку, втирайте кілька крапель синього барвника у кокос до однорідності. Змішайте цукор для королівської глазурі з 2 ст. л. води, потім змастіть цим всю дошку та навколо динозавра. Посипте кокосом і шоколадними посипками і дайте застигання. Якщо бісквіти використані свіжі або протягом дня після випікання (добре загорніть після охолодження), готовий торт зберігатиметься в прохолодному місці (не в холодильнику) 3 дні.