Смородиновий сорбет

• ягоди500 г
• лимонний сік1 ст.л.
• цукор↗150 г
• крохмаль↗20 г
• вода↗500 г
• мята↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Ягоди змолоти блендером до стану пюре. Можна брати будь-які ягоди. Протерти пюре через сито, щоб позбутися кісточок. Поставити пюре в холодильник, а кісточки залити водою (450 мл), додати цукор і проварити. Зцідити кісточки, сироп вилити назад в каструлю, додати лимонний сік і довести до кипіння.

3. 3

   У 50 г води розмішати крохмаль і влити у киплячий сироп, варити до загустіння (близько хвилини) – вийде кисіль. Охолодити його. Змішати кисіль з пюре, поставити в морозилку і кожні 20-30 хвилин розминати суміш виделкою або збивати блендером. Подавати сорбет з листочком м’яти.