Тушкована страва з копченою шинкою та сочевицею

• оливкова олія↗1 tbsp rapeseed or
• цибуля↗1 large

  нарізана

• стебло селери↗1

  нарізане

• копчена паприка↗2 tsp
• Діжонська гірчиця↗1 tbsp
• бульйон↗2 low-salt chicken or vegetable stock cubes or
• відварена (запечена) шинка↗140g leftover

  або ветчина, нарізана кубиками

• запечені коренеплоди350g leftover

  (наприклад, картопля, морква, пастернак, селера або репа), нарізані кубиками

• готова сочевиця пуй↗200g pouch
• петрушка↗small bunch of

  нарізана

• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і готуйте цибулю та селеру 8‑10 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Додайте паприку та гірчицю, готуйте ще 30 секунд, потім розкриште кубики бульйону і додайте шинку разом з 1 літром води. Доведіть до легкого кипіння і тушкуйте ще 10 хвилин.

2. 2

   Додайте запечені коренеплоди та сочевицю, приправте за смаком і продовжуйте тушкувати ще 5‑10 хвилин, доки рагу не стане дуже гарячим. За кілька хвилин до подачі додайте петрушку, розлийте по тарілках і подавайте зі свіжим хрустким хлібом, щоб вбирати соус.